一般餐厅我们要怎么选炉灶呢？首先我们要考虑你餐厅的定位，然后是你预计用餐的最高就餐人数。炒炉一般有单炒单温、双炒单温、双炒双温等型号。温锅的作用是炉灶上有个接水的锅，便于厨师用水和清洗锅等。炉灶的选取，主要看供应的量，和...